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バーではカクテルのステアにガラスのボウルを用いる。
カクテルを中にいれたボウルを棒で叩き、続いて棒を外周部に接触させながら回すことで音と振動が起きる。そしてこの振動によりかき混ぜなくても自然にカクテルがステアされる。
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