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肥満と体重過多の患者らが参加して行われた研究では、卵を毎日12週間にわたって摂取すると、糖尿病悪化の確率が著しく低下し、一方で血中コレステロールの水準は変化しないことが示された。
ペカンナッツもまた、摂取開始からたった4週間後には血中の糖分の水準を正常化してインシュリンに対する耐性を減少させている。この時、その1日分の摂取量は42グラムだった。
54~83歳の10万1677人が参加した研究の成果は、油脂の含有量が低い発酵乳製品(ヨーグルト)が結腸直腸癌の予防を促進したことを示した。