レモンはそれ自体も有益な特性をもっているが、飲料のプラス作用を大きく高める力があるという。これまでの研究によると、柑橘系の果物により身体が茶から抗酸化物質を吸収する力は80％高まるという。
レモンが飲料に与える果汁には、クエン酸、カルシウム、マグネシウム、ビタミンC、バイオフラボノイド、ペクチン、リモネンなどの必要な物質が含まれている。これらの物質は免疫を強化し、感染症と闘い、寿命を伸長するという。その他のレモンティーのメリットとしては、心臓の健康を支え、体重をコントロールすること、腎臓結石の予防、貧血予防、消化改善などがある。
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