ブリヌィはどの家庭にも独自のレシピがあり、我が家では最大限シンプルに作っている。必要な材料は次の通り：
- 牛乳500ミリリットル
- 卵2個を牛乳の中に割る
- 砂糖小さじ3-4杯
- 重曹をほんの少し、ナイフの先程度
- 小麦粉は予めふるっておく
- ひまわり油スプーン2杯（お好みで）
材料をすべて混ぜ、生地はアメリカのパンケーキよりもかなり粗めにつくる。フライパンに油を薄く伸ばし、よく温めたら弱火にする。フライパン全体に生地を薄く伸ばす。ここで大事なのはきれいな形を作ることではなく色！片面が焼けたら（フライパンから少し離れるはず）ひっくり返し、弱火で20秒ほど焼く。これで1枚目が出来上がり！すぐに味見をして甘さを確認してもよい。もう少し甘みが欲しいと思ったら砂糖を足す。
ブリヌィには何をつけてもよく合う。蜂蜜、スメタナ、イクラ、クリームチーズなど。
違うレシピを試してみたい？ではマリア編集員の動画を見て、真似してみてください！
ところで「マースレニッツァ」とは？
「マースレニッツァ」は古代スラブ時代から現代のスラブ文化に残る祭りで、ロシア正教で認められている。CIS（独立国家共同体）の多くの国で伝統的に祝われている。「マースレニッツァ」の時期に人々は冬を送り、春を歓迎する。春とともに大地は復活し、新たな年に肥沃となる準備をする。同時に「マースレニッツァ」は昔から、歓喜と食事の祭りでもある。
日本でも「マースレニッツァ」を祝う場所を見つけ、本物のロシアのブリヌィを味わうことができる。日本でロシアの祭りを祝う際には、現地に住むロシア人、つまり留学生や日本で働くロシア人が手伝うこともある。国際フェスティバルや国際文化交流フェス、または近くの大学のイベントなどを探してみるのもいい。スプートニク通信では以前、京都でマースレニッツァを祝う様子をレポートした。