1日目には、岸田首相や林外相など日本政府関係者が出席するハイレベル・セッションが予定されており、国際機関や民間企業、アスリートや若者も参加する。
2日目には「栄養とユニバーサル･ヘルスカバレッジ（UHC）」、「健康的な食のための食料システムの変革」、「脆弱下の栄養対策」といったテーマ別セッションが予定されている。メインイベントに加え、さまざまな関連イベントの開催が予定されている。
サミットは、国内参加者は対面、海外からはオンライン参加のハイブリッド形式で開催される。アントニオ・グテーレス国連事務総長、インドネシアのジョコ・ウィドド大統領、フランスのジャン＝イヴ・ルドリアン外相、世界銀行のデイビッド・マルパス総裁、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団のビル・ゲイツ共同議長などが参加を予定している。
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