本物の金から空気のように軽い新タイプの「泡」がつくられる

これは、これまでに貴金属からつくられた最も軽量な材料で、金の従来の形状の１０００分の１の重さだという。
総重量２０カラットの超軽量材料は、カプチーノの泡の中でも沈むことはない。主に細孔からなる金でできた新タイプの泡をつくり出したのは、ラファエレ・メッツェンガ氏率いる研究グループ。メッツェンガ氏は、次のように語っている-

この新形状の金と通常の金を肉眼で判別するのは難しい。エアロゲルは、金属の光沢も有している。しかしエアロゲルは、９８パーセントが空気で、個体材料はわずか２パーセントであるため、柔らかい。なお個体材料は、約５分の４が金で、５分の１未満が牛乳蛋白繊維だ。

この新材料は、将来的に現在本物の金が使用されている様々な分野で用いられる可能性がある。この材料の特質は、軽量であることと、多孔質構造であること。これらの特質は、特別な利点を与える。時計やジュエリーを製作する際に使用される可能性もある。