「Quince」は今年の初め、３度目となるミシュランの星を与えられた。
その「Quince」がより多くの若者層をターゲットにすえた。ブロガーは、それ以外の新鮮なアイデアはレストラン幹部の脳裏には浮かばす、こんな奇天烈な決定を採ったのではないかと書いている。
iPadから食べるというのはあまり食べやすいものではないらしい。それに疑問も残る。食べ終わったあとの皿、いやiPadはどうするのだろうか？ そのままゴミ箱にポイと捨てるのはあまりにも浪費が過ぎる。だが衛生基準に従って洗うとなると、機械が壊れないようにするにはどうしたらいいのだろうか？
