生魚にご用心！　激しい腹痛を起こす寄生虫の被害報告が日本で増加

スプートニク日本

「アニサキス」は寄生虫の一種でサバ、サケ、イカ、サンマといった魚介類の内臓に住む長さ２－３センチの白い糸のような幼虫。魚が死ぬと内蔵から筋肉へ移動し、人間の体内に入ると胃壁、腸壁を刺して激しい痛みを引き起こす。２００７年は６件だった報告例が昨年２０１６年は１２４件にまで増えている。

「アニサキス」はマイナス２０度以下で２４時間以上冷凍するか、もしくは加熱すれば死ぬが、魚を生のまま摂取すると危ない。