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ビッグマックのソースは１９６８年に開発されて以来、調合にほんのわずかの変更が加えられただけだ。
マクドナルドは、各ソースの原材料を厳格に秘密管理している。
原材料：
・大豆油
・高果糖コーンシロップ
・砂糖
・酢
・塩
・塩化カルシウム
・キサンタンガム
・ソルビン酸カリウム（保存料）
・水
・卵黄
・マスタードの種
・アルギン酸プロピレングリコール
・安息香酸ナトリウム（防腐剤）
・ガーリックパウダー
・カラメル色素
・パプリカ抽出物
・ウコン（色用）
They do offer a more conventional Big Mac. But they don’t seem to respect it very much. pic.twitter.com/5YFIdCWKRW
— Kurt Busiek Resists (@KurtBusiek) 14 августа 2017 г.
先の報道によると、米ルイジアナ州在住のマクドナルド社の一社員が店舗でいかに非衛生的な状況で食品が作られている様子を写した写真をツィッターに公表した。
