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サイトEurekAlert!によると、研究者らは果物、野菜、食物繊維、プロバイオティクスの摂取を勧めている。
研究者らは、患者にアルコールやタバコをやめて地中海料理やその他の野菜や果物が豊富な食事に切り替えるようアドバイスしている。また定期的に行う１週間断食や、関節の炎症を引き起こす代謝物質のレベルを低下させるドライプラム、ブルーベリー、ザクロ、全粒粉、ショウガ、ウコンなどの食品も有益である可能性があるという。
関節リウマチでは、関節の痛み、腫れ、硬直などの症状があらわれ、生活に支障をきたす。関節リウマチは進行が速く、進行を食い止める薬は高価であるため、患者が使用できない場合もある。
地中海料理は、野菜、果物、ナッツ、豆（エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆）、未精製オリーブオイル、魚が豊富で、特に肉や乳製品などの飽和脂肪酸を含む食品はほとんど使われない。また地中海料理には適度なワインの摂取が含まれていることも珍しくない。
