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オーブンで焼かれたドリアンは米国製ロケットを使って軌道に打ち上げられ、そのあとは地球に帰還する。研究者は宇宙滞在がドリアンにどのような影響を及ぼしたかを調べる。
ＧＩＳＴＤＡは「私たちの最終目標は、宇宙飛行士が摂取できるようタイ料理を宇宙レベルに持っていくことだ」と述べた。
ドリアンを宇宙に最初に打ち上げるテスト食材として選んだ理由は、「タイにおけるフルーツの王様」だからと説明された。
実験が成功すれば、タイの麺料理やマンゴーともち米を使ったデザートを用いた同様のテストが行われる可能性がある。
ドリアンは東南アジアで栽培される植物。
ドリアンは多くの体にいい成分を含んでおり、驚くことに素晴らしい味がするという。しかしその特有の臭いから、長らく地球１臭いフルーツの称号が与えられている。
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