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糖尿病は、１立方メートル当たり２．４マイクログラム超という、空気中の比較的低い濃度の有害物質のもとでも悪化する可能性がある。もしこの指標が、地域で４～５倍に高まると、そこに居住する人々が糖尿病に苦しむ頻度は、環境の悪さの影響を経験しなかった人と比べて２１％多くなることが明らかになったと、専門家らの報告では述べられている。
しかし、食事療法専門家らは、たった一掴みのクルミを毎日消費するだけで、２型糖尿病のリスクをほとんど５０％低減させることができると指摘していると、デイリー・メール紙は伝えている。
このことは、成人の米国人３万４千人超を対象にカリフォルニア大学によって実施された研究によって証明されている。クルミの平均消費量は、１日当たりテーブルスプーン１．５杯だった。この１人分の量を２倍にしたことが、糖尿病の拡大が４７％抑えられたことと関連があった。クルミはまた、認識機能と心臓の働きに前向きな影響を与えていた。
