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脳年齢を保つ（迅速に新情報を処理して計算する能力を保つ）ためには、ビタミン群を含む食材を摂取すべきだ。それは海産物や牛レバー、人参、ブロッコリー、大豆、とうもろこしなど。また、脳が働くためにはグルコースも重要。グルコースはお菓子やチョコから取るべきではない。野菜やフルーツ、全粒粉の食品は十分な代替食品となる。
コリンは人間にとって極めて重要で、不足すれば恒常的な疲れや注意不足が確認される。コリンは卵黄や動物の内蔵に含まれている。またビタミンＣも重要で、脳の血管の調子を整える。ビタミンＣはグレープフルーツや黒すぐり、オレンジ、アボカド、キャベツにある。
情報処理を加速するカルシウムとカリウムも忘れないで。チーズやトマト、トボーログ、干しあんず、プルーンに豊富に含まれる。また、亜鉛は認知機能低下を防ぐ。海産物や牛肉、低脂肪な子羊の肉、七面鳥、かぼちゃの種、小麦若葉（ウィートグラス）に含まれる。マグネシウムはふすま、アーモンド、そばの実、ピーナッツ、カカオに含まれており、長期記憶が働くために必要であり、学習を容易にする。
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