https://sputniknews.jp/20180929/5397542.html

お祈り？　寝てる？　有名ロシア菓子職人の調理マスタークラスに来た日本人の謎の表情　ネットは大騒ぎ

Sputnik 日本

ロシアの有名な菓子職人のニーナ・タラソワさんがインスタグラム・ストーリーにアップした「チョコレートアカデミー東京」でのマスタークラス風景の動画。この不思議な動画にネットユーザーはすっかり頭をひねってしまった。 2018年9月29日, Sputnik 日本

2018-09-29T06:04+0900

2022-04-27T22:35+0900

https://cdn1.img.sputniknews.jp/img/487/19/4871987_0:0:3072:1738_1920x0_80_0_0_ba27977fa45e7b35664010e235f01e21.jpg

国内

Sputnik 日本

feedback.jp@sputniknews.com

+74956456601

MIA „Rossiya Segodnya“

252

2018

Sputnik 日本

feedback.jp@sputniknews.com

+74956456601

MIA „Rossiya Segodnya“

252

ニュース

jp_JP

Sputnik 日本

feedback.jp@sputniknews.com

+74956456601

MIA „Rossiya Segodnya“

252

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdn1.img.sputniknews.jp/img/487/19/4871987_0:117:3072:2048_1920x0_80_0_0_6e712c7827364ae337a5e82dbaaa1604.jpg

1920

true

Sputnik 日本

feedback.jp@sputniknews.com

+74956456601

MIA „Rossiya Segodnya“

252

Sputnik 日本

社会, ロシア, 国際, エンタメ, 国内

お祈り？　寝てる？　有名ロシア菓子職人の調理マスタークラスに来た日本人の謎の表情　ネットは大騒ぎ

2018年9月29日, 06:04 (更新: 2022年4月27日, 22:35)

ロシアの有名な菓子職人のニーナ・タラソワさんがインスタグラム・ストーリーにアップした「チョコレートアカデミー東京」でのマスタークラス風景の動画。この不思議な動画にネットユーザーはすっかり頭をひねってしまった。

スプートニク日本

調理台の前に立った日本人の生徒たちは、目を閉じ、微動だもせずに不思議な面持ちでたたずんでいる。

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Chocolate degustation time. — Это видео в сторис вызвало не мало вопросов. Нет, ребята не молятся, не спят и даже они не наказаны мной))) Происходит процесс дегустации шоколада: внимательный, сконцентрированный, направленный на раскрытие максимального числа вкусовых, слуховых, осязательных рецепторов нашего организма. У нас 5 основных чувств: слух, обоняние, зрение, осязание и вкус. Зрение: визуализация, цвета, формируем восприятие приятного и не очень. Осязание, пример: шершавость каллет, бархатность поверхности, хрупкость/эластичность/вязкость, холодное/тёплое. Нос: аромат, даёт предвкушение вкуса. Язык: даёт понимание сладкого, соленого, кислого, горького, мягкости/жесткости, самой текстурности. Вкус даёт 60%-70% общих впечатлений. Именно поэтому во время дегустации я помогаю студентам максимально отключить остальные органы чувств, чтобы полностью сконцентрироваться на оттенках чистого вкуса. Знали ли вы о том, что если собрать все-все виды шоколада, то можно насчитать порядка 1000 вкусовых оттенков? Шоколад — это один из самых богатейших продуктов, который мы только можем использовать. Нельзя говорить люблю/не люблю горький/молочный/белый. Нельзя слепо брать любой подручный шоколад и создавать из него десерт, сдабривая иными вкусовыми красками — фруктовыми, ягодными, травяными, ореховыми, алкогольными… подобрав неправильно все компоненты, вы можете получить, в лучшем случае, плоский и вялый десерт. В худшем — полностью загубить всю идею и дополнительные компоненты, которые по силе и насыщенности «съедят друг друга». Шоколад — это огромная, интересная наука, которой надо учиться и развивать свои органы чувств, подобно сомелье. На моих мастер-классах обязательно есть блок, посвящённый этому направлению. Более углубленный курс, посвящённый полностью шоколаду пройдёт в ноябре, в Краснодаре в @vipmasters_krasnodar.

Публикация от Nina Tarasova (@niksya) 27 Сен 2018 в 9:50 PDT

これを見たロシア人たちはすっかり謎に包まれてしまい、これはお祈り風景だ、いやいや、眠り込んだのだと、さまざまにこの不思議な状態の謎ときを試みはじめた。

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Our presentation table from three days hands on master-class in Tokyo, Japan at @chocolateacademytky. Big thanks to everybody for this great days full of activity, passion of pastry and hard work. See you soon again and can’t wait come back to Japan! — Наш презентационный стол с трехдневного практического курса в Токио, Японии в @chocolateacademytky. Потрясающе насыщенные и интересные дни. Прекрасные студенты, замечательные организаторы. «Какао Барри», безусловно, на высоте! Искренне горжусь, что являюсь амбассадором этого шоколада уже три года. Япония — до новых скорых встреч! 🇯🇵 А следующая моя остановка, аж с двумя мастер-классами — Владивосток. Увидимся через неделю!

Публикация от Nina Tarasova (@niksya) 21 Сен 2018 в 7:12 PDT

喧々諤々の意見がでそろったところで、ようやくニーナさんは種明かしをした。

「ちがうの、みんな。これお祈りじゃないし、寝てもいないし、まして私に怒られてるわけでもないわよ！　これはチョコレートの味覚を調べているところ。じっと集中して、自分の体内組織の味覚、聴覚、触感を最大限の開こうと細心の注意をはらっているの。」

お祈り？ 寝てる？ 有名ロシア菓子職人の調理マスタークラスに来た日本人の謎の表情 ネットは大騒ぎ

お祈り？　寝てる？　有名ロシア菓子職人の調理マスタークラスに来た日本人の謎の表情　ネットは大騒ぎ