https://sputniknews.jp/20220611/11517395.html
牛なしのミルク 米国で合成牛乳の製造開始
牛なしのミルク 米国で合成牛乳の製造開始
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インドの研究者らが牛乳を合成する方法を発見した。米国のブラウン・フーズ社が研究所で製造した代替ミルクの販売をスタートする。ニュースサイト「テッククランチ」が報じた。 2022年6月11日, Sputnik 日本
2022-06-11T05:02+0900
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この製品は「UnRealMilk」と命名された。牛が関与せず、哺乳類の細胞を培養する技術を使って製造された牛乳は、天然の類似物の特性を備えている。同社創業者のソハイル・グプタ氏は、「主要な栄養素やタンパク質、脂肪、炭水化物の検査を行ったが、私たちの牛乳の成分は牛のものに近かった」と語った。報道によれば、植物性の類似物とは異なり、研究所で作られた牛乳は、味と食感が通常の牛乳に似ているという。この牛乳からはバターやチーズ、アイスクリームなど、あらゆる乳製品を作ることができる。また、合成の代替品は二酸化炭素の排出量を90％抑えることができる。グプタ氏によれば、合成牛乳は今後数年のうちに市場で販売されるようになるという。関連記事
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牛なしのミルク 米国で合成牛乳の製造開始
インドの研究者らが牛乳を合成する方法を発見した。米国のブラウン・フーズ社が研究所で製造した代替ミルクの販売をスタートする。ニュースサイト「テッククランチ」が報じた。
この製品は「
UnRealMilk」と命名された。牛が関与せず、哺乳類の細胞を培養する技術を使って製造された牛乳は、天然の類似物の特性を備えている。
同社創業者のソハイル・グプタ氏は、「主要な栄養素やタンパク質、脂肪、炭水化物の検査を行ったが、私たちの牛乳の成分は牛のものに近かった」と語った。
報道によれば、植物性の類似物とは異なり、研究所で作られた牛乳は、味と食感が通常の牛乳に似ているという。この牛乳からはバターやチーズ、アイスクリームなど、あらゆる乳製品を作ることができる。
また、合成の代替品は二酸化炭素の排出量を90％抑えることができる。
グプタ氏によれば、合成牛乳は今後数年のうちに市場で販売されるようになるという。
