ロシア人の平均的な卵の摂取量は年間280個で、推奨摂取量より20個多い。過去10年間で卵の消費量は年平均1％増加している。
またロシアの推奨量は米国（年間240個の摂取を推奨）とＥＵ（210個）よりも多い。一方、中国の卵の摂取量は年平均300個でロシアよりも多い。
ズベルバンクCIBのアナリストらによると、2024年までに世界の卵の生産量は477億個まで増加し、2018年より6％多くなる。
また予想によると、ロシアでは2024年末までに卵の生産量が毎年およそ30億個増加し、その結果、ロシアは卵の純輸出国となる。
なお、ロシア連邦国家統計局によると、卵の価格は今年初めから10月14日までに14.5％低下した。
学者たちは最近、卵の過剰摂取が早期死亡につながる恐れがあると発表した。