アマチ氏はまず地球の上に存在する長寿地域とされる5つの「ブルーゾーン」を挙げている。１つは日本の沖縄県、２つめがイタリアのサルデーニャ島、3つ目はギリシャのイカリア島、4つ目はコスタリカのニコヤ半島、そして最後がカリフォルニアのロマリンダ。
アマチ氏によるとこうしたゾーンに異常なほど長寿者が多いわけはその食事の体制にある。
まず、これらの地域では植物性の食事で、果物、野菜、穀物、豆類をとりいれている。
２つめのアドバイスはたくさん動くこと。毎日たくさん歩くこと。散歩でも店にいくのでもフィットネスでもなんでもよい。
３つめはたくさん食べないこと。アマチ氏は沖縄の人たちが言う「腹八分目」をここで紹介している。
そして４つめはアルコールを控えること、５つめはストレスを避けることが大事だと締めくくった。
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