野外での新しいタイプの小麦の栽培実験は、ハートフォードシャー州のロザムステッド農事試験場で2026年まで実施されることが予定されている。
プロジェクトを指導するナイジェル・ハルフォード教授によると、この試験の目的は、植物の遺伝物質に新たな特性を加えることなく、遺伝子組み換えではない、より健康に良い小麦を育てることにあるという。このアプローチでは、小麦のすべての変化はナチュラルな突然変異の結果として発生する。
小麦の遺伝子はCRISPR技術を使って編集が行われた。この技術によりグルテンアレルギーのある人にとって無害な小麦の栽培がすでに行われている。
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