そのため読者の皆さんに、ロシアの伝統的なスープ「ボルシチ」の簡単な美味しいレシピをご紹介いたします。
ボルシチを食べたことがある！という方はいらっしゃいますか？なお、もし「スヴョークラ（赤カブ）」を使わなかった場合は、ロシアの別の伝統的なスープ「シー」が出来上がります！
材料：
ジャガイモ５個、スヴョークラ（赤カブ）３個、ニンジン３本、キャベツ１個、玉ねぎ１個、トマトペースト、塩、ディル、ニンニク（お好みで）
つくり方：
1. 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。
2. 沸騰している鍋に刻んだスヴョークラを入れ、１５分煮る。
3. ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れる。
4. １０分後に刻んだキャベツを入れ、沸騰させる。
5. ５分後にトマトペーストを加える。
6. キャベツが柔らかくなるまで煮る。
2. 沸騰している鍋に刻んだスヴョークラを入れ、１５分煮る。
3. ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れる。
4. １０分後に刻んだキャベツを入れ、沸騰させる。
5. ５分後にトマトペーストを加える。
6. キャベツが柔らかくなるまで煮る。
7. キャベツが柔らかくなったらディルとニンニクをふりかけ、お皿によそり、サワークリーム（あるいはマヨネーズ）をのせて出来上がり。
どうぞお召し上がりください！
