ほうれん草はアルツハイマー病のリスクを高める可能性がある！？

ほうれん草には鉄分が豊富に含まれているが、それが脳に悪影響を及ぼす恐れがあるという。

それは錆びと似ている。体内に高いレベルの鉄と高いレベルのアミロイドタンパク質が見つかった場合、その人の認識機能が急速に低下する可能性ははるかに高くなる。

なおデイリー・メール紙によると、高レベルのアミロイドタンパク質と低濃度の鉄が一緒になると、反対に病気のリスクは低下するという。

脳内の鉄のレベルを操作することで、病気の進行を遅らせたり、あるいは加速することが可能ということになる。

専門家たちは、鉄に関連する薬剤がアルツハイマー病の治療に役立つのかを近いうちにも確認する意向。また学者たちは、食事に含まれる鉄分のレベルが脳内の鉄の指標に影響するのか否かも調べる。なお、これら２つに結びつきはないかもしれない。

先に「スプートニク」は、学者たちがあたまの健康を保つのに最も効果的なの料理を発表したと報じた。

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