ソロマチナ氏によると、一目で食べたら危険とわかる食品の特徴は、目をひく鮮やかな色と強烈な香りや味があること。
ソロマチナ氏は「このようなお菓子は安い。それはトランス脂肪酸や香料、着色剤があわせたところで非常に安価なためです。このようなお菓子は売れる。でもこれらの化学物質を含むケーキは胃にとっては破壊力を持った『爆弾』なのです」と注意を促した。
ソロマチナ氏は、胃に悪い食品リストに炭酸水を加えた。なぜなら炭酸水に含まれているリン酸が胃の粘膜を刺激し、カルシウムを体の外に追い出してしまうからだ。